МУСС ИЗ МОРКОВИ И КАБАЧКОВ

Время приготовления: 20 мин
Ингредиенты: 120 г молодой моркови
1 маленький кaбачок
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. меда (можно не добавлять)

Почистить овощи. Кабачок разрежте вдоль на две половинки и ложкой выскребите сердцевинку с семенами. Нарежте морковь и кабачок мелкими кубиками.

Все положить в кастрюлю долить масла и тушить при постоянном помешивании около 2 мин. Затем долить 4-5 ст.л. воды , накрыть крышкой и оставить томиться 15 мин на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими.

Дать овощам остыть, добавить мед и взбить все миксером, чтобы получился пышный мусс.

Голубцы ленивые (с 1 года)
Вам понадобится:

    * 50 г мясного фарша (из нежирной свинины, телятины
    * 50 г белокочанной капусты
    * 1 небольшая луковица
    * 0,5 ст.л. риса
    * 1/2 яйца
    * 1 ч.л. томатной пасты
    * 1 ч.л. сметаны
    * соль по вкусу
    * мука
    * растительное масло для жарки

Приготовить фарш: мясо два раза пропустить через мясорубку. Фарш соединить с натертой на крупной терке капустой. Добавить мелко нарубленный лук, сваренный рис, 1/2 яйца, посолить, тщательно перемешать.

Подготовленную массу разделить на небольшие шарики, из каждого сформовать приплюснутую котлетку. Обвалять в муке и слегка обжарить на масле. Переложить в небольшую кастрюлю, залить соусом, приготовленным из томатной пасты, разведенной в 1/3 ст. горячей воды. Тушить 30 мин. на маленьком огне. Добавить сметану и тушить еще 5 мин.